Manger des insectes, c'est super !

Même si l'on n'aime pas faire du vélo la bouche ouverte, de peur d'attraper un insecte, le sujet portant sur la comestibilité des insectes revient régulièrement à la charge.

Les insectes sont des sources de protéines intéressantes, et pourraient être consommés dans les quelques décennies à venir.Bien sûr, l'idée de consommer des insectes n'est pas du tout récente, et la pratique existe depuis la nuit des temps. Les insectes contiendraient d'ailleurs autant de protéines qu'une viande de poulet ou de bœuf, et leur avantage serait de coûter moins cher à...produire. Côté goût par contre, ces derniers ne s'identifieraient à rien d'existant.

Un chercheur hollandais, Arnold Van Huis, précise que les insectes feraient un parfait en-cas pour les enfants et les personnes âgées. Mais cela va de soi, avant de faire manger des insectes à vos enfants, il faudra quelques générations de changements de mentalités.